PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES (HOTR0033)

Objetivos

- Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar la limpieza y puesta a punto de las habitaciones y de las áreas comunes de pisos.
- Conocer la estructura organizativa y departamental en las empresas del sector turístico.
- Desarrollar de forma adecuada la planificación del departamento de pisos conociendo las funciones de sus integrantes y departamentalización.
- Saber las técnicas de limpieza a emplear en habitaciones y áreas nobles.
- Identificar las necesidades del cliente y hacer frente a posibles quejas y reclamaciones.
- Prever los riesgos en el trabajo y determinar acciones preventivas elementales y/o de protección a la salud minimizando factores de riesgo.

Contenidos

- Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar la limpieza y puesta a punto de las habitaciones y de las áreas comunes de pisos.
- Conocer la estructura organizativa y departamental en las empresas del sector turístico.
- Desarrollar de forma adecuada la planificación del departamento de pisos conociendo las funciones de sus integrantes y departamentalización.
- Saber las técnicas de limpieza a emplear en habitaciones y áreas nobles.
- Identificar las necesidades del cliente y hacer frente a posibles quejas y reclamaciones.
- Prever los riesgos en el trabajo y determinar acciones preventivas elementales y/o de protección a la salud minimizando factores de riesgo.




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HORAS