Objetivos
Objetivo General.
Obtener conocimientos sobre alergias alimentarias, intolerancias y la normativa asociada en el ámbito de la hostelería, con el propósito de garantizar la seguridad alimentaria y la atención adecuada a personas con necesidades dietéticas especiales.
Objetivos específicos.
Comprender los conceptos básicos de la alergia alimentaria, incluyendo sus manifestaciones y factores desencadenantes.
Conocer y aplicar las normas básicas que deben seguirse para atender a personas con alergias alimentarias en el entorno hostelero.
Explorar las distintas formas de tratamiento de los síntomas asociados a las alergias alimentarias.
Identificar y clasificar los diferentes tipos de alergias alimentarias, incluyendo aquellas relacionadas con proteínas específicas, cereales, frutas y otros grupos alimentarios.
Saber analizar las medidas preventivas necesarias en establecimientos de hostelería para evitar riesgos relacionados con alergias alimentarias.
Contenidos
Objetivo General.
Obtener conocimientos sobre alergias alimentarias, intolerancias y la normativa asociada en el ámbito de la hostelería, con el propósito de garantizar la seguridad alimentaria y la atención adecuada a personas con necesidades dietéticas especiales.
Objetivos específicos.
Comprender los conceptos básicos de la alergia alimentaria, incluyendo sus manifestaciones y factores desencadenantes.
Conocer y aplicar las normas básicas que deben seguirse para atender a personas con alergias alimentarias en el entorno hostelero.
Explorar las distintas formas de tratamiento de los síntomas asociados a las alergias alimentarias.
Identificar y clasificar los diferentes tipos de alergias alimentarias, incluyendo aquellas relacionadas con proteínas específicas, cereales, frutas y otros grupos alimentarios.
Saber analizar las medidas preventivas necesarias en establecimientos de hostelería para evitar riesgos relacionados con alergias alimentarias.