Objetivos
- Controlar el laboratorio enológico reconociendo las instalaciones, equipos y recursos que lo componen.
- Aplicar las técnicas de medida de parámetros físico-químicos y relacionarlos con las características y calidad de los mostos y vinos.
Contenidos
- Controlar el laboratorio enológico reconociendo las instalaciones, equipos y recursos que lo componen.
- Aplicar las técnicas de medida de parámetros físico-químicos y relacionarlos con las características y calidad de los mostos y vinos.