Objetivos
- Establecer protocolos de registro y control de parámetros fisicoquímicos y medioambientales durante el proceso productivo.
- Elaborar un plan de recogida de muestras para control medioambiental de la instalación, aplicando protocolos preestablecidos.
- Valorar las características organolépticas de un producto final, considerando los estándares de calidad.
- Establecer un plan de gestión de residuos y fugas biológicas aplicando la normativa vigente.
Contenidos
- Establecer protocolos de registro y control de parámetros fisicoquímicos y medioambientales durante el proceso productivo.
- Elaborar un plan de recogida de muestras para control medioambiental de la instalación, aplicando protocolos preestablecidos.
- Valorar las características organolépticas de un producto final, considerando los estándares de calidad.
- Establecer un plan de gestión de residuos y fugas biológicas aplicando la normativa vigente.