Objetivos
- Recepcionar el producto cumplimentando y tramitando los documentos necesarios para garantizar su trazabilidad.
- Describir las funciones vinculadas a la organización de la lonja en cuanto a la comercialización del producto recepcionado.
- Verificar las condiciones de conservación, frescura, tallas y documentación generada de los productos recepcionados.
- Establecer las condiciones de control sanitario y de calidad que debe cumplir el producto recepcionado.
Contenidos
- Recepcionar el producto cumplimentando y tramitando los documentos necesarios para garantizar su trazabilidad.
- Describir las funciones vinculadas a la organización de la lonja en cuanto a la comercialización del producto recepcionado.
- Verificar las condiciones de conservación, frescura, tallas y documentación generada de los productos recepcionados.
- Establecer las condiciones de control sanitario y de calidad que debe cumplir el producto recepcionado.