Objetivos
- Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega.
- Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos.
- Realizar vinificaciones especiales.
- Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.
- Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.
Contenidos
- Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega.
- Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos.
- Realizar vinificaciones especiales.
- Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.
- Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.