Objetivos
- Realizar y conducir las operaciones de recepción, y tratamientos previos de la leche y de otras materias primas lácteas.
- Controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos.
Contenidos
- Realizar y conducir las operaciones de recepción, y tratamientos previos de la leche y de otras materias primas lácteas.
- Controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos.