Objetivos
El curso de etiquetado nutricional de alimentos se encuentra dirigido a todo aquel que desee adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias, que le capacite para cumplir con el reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Tiene
como objetivo principal, dar seguridad en relación a la ingesta de
alimentos, a través del conocimiento de las necesidades nutricionales y
la composición de los alimentos que se hacen visibles en el etiquetado
como información suministrada al consumidor.
Al finalizar el curso, el alumno será capaz de:
- Identificar el reglamento básico sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
- Describir los distintos tipos de alimentos atendiendo a su función, descomposición y nutrientes, para así conocer su valor nutritivo y composición.
- Explicar en qué consisten las tablas de composición de alimentos y conocer alguna de las más importantes.
- Actuar de manera correcta atendiendo a las responsabilidades y obligaciones que tiene el empresario y operadores de la empresa en relación con el etiquetado de los alimentos.
- Valorar los parámetros nutricionales y recomendaciones diarias (RDA).
- Conocer las características y tipos de deterioro de los principales microorganismos.
- Reconocer los diferentes tipos de envasados de los alimentos.
- Identificar los métodos de conservación de los alimentos.
- Tener presente cuáles son los elementos obligatorios que deben facilitarse en el etiquetado de los alimentos.
- Leer y e interpretar las etiquetas de los productos.
Contenidos
El curso de etiquetado nutricional de alimentos se encuentra dirigido a todo aquel que desee adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias, que le capacite para cumplir con el reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Tiene
como objetivo principal, dar seguridad en relación a la ingesta de
alimentos, a través del conocimiento de las necesidades nutricionales y
la composición de los alimentos que se hacen visibles en el etiquetado
como información suministrada al consumidor.
Al finalizar el curso, el alumno será capaz de:
- Identificar el reglamento básico sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
- Describir los distintos tipos de alimentos atendiendo a su función, descomposición y nutrientes, para así conocer su valor nutritivo y composición.
- Explicar en qué consisten las tablas de composición de alimentos y conocer alguna de las más importantes.
- Actuar de manera correcta atendiendo a las responsabilidades y obligaciones que tiene el empresario y operadores de la empresa en relación con el etiquetado de los alimentos.
- Valorar los parámetros nutricionales y recomendaciones diarias (RDA).
- Conocer las características y tipos de deterioro de los principales microorganismos.
- Reconocer los diferentes tipos de envasados de los alimentos.
- Identificar los métodos de conservación de los alimentos.
- Tener presente cuáles son los elementos obligatorios que deben facilitarse en el etiquetado de los alimentos.
- Leer y e interpretar las etiquetas de los productos.