Objetivos
El objetivo de este curso es dar a conocer las técnicas y destrezas fundamentales para que el profesional de la coctelería sea capaz de llevar a cabo una correcta y exitosa preparación, presentación y servicio de cócteles.
Al finalizar este curso el alumno será capaz de:
- Conocer y emplear correctamente los distintos elementos necesarios para la elaboración de cócteles.
- Analizar y desarrollar los procesos de preparación, presentación y servicio de cocteles.
- Conocer las características estandarizadas de coctelería, de acuerdo a las normas básicas de elaboración y servicio de cócteles.
- Describir las técnicas de preparación de los distintos tipos de cócteles indicando los elementos y productos que intervienen; los procedimientos y técnicas operativas; instrumentos que se deben utilizar; y resultados que se obtienen.
- Practicar posibles variaciones en la preparación de cócteles, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración.
- Planificar, ejecutar y supervisar el proceso de preparación y presentación de las bebidas cocteleras.
- En definitiva, mejorar la calidad en todo el proceso del servicio de coctelería.
Contenidos
El objetivo de este curso es dar a conocer las técnicas y destrezas fundamentales para que el profesional de la coctelería sea capaz de llevar a cabo una correcta y exitosa preparación, presentación y servicio de cócteles.
Al finalizar este curso el alumno será capaz de:
- Conocer y emplear correctamente los distintos elementos necesarios para la elaboración de cócteles.
- Analizar y desarrollar los procesos de preparación, presentación y servicio de cocteles.
- Conocer las características estandarizadas de coctelería, de acuerdo a las normas básicas de elaboración y servicio de cócteles.
- Describir las técnicas de preparación de los distintos tipos de cócteles indicando los elementos y productos que intervienen; los procedimientos y técnicas operativas; instrumentos que se deben utilizar; y resultados que se obtienen.
- Practicar posibles variaciones en la preparación de cócteles, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración.
- Planificar, ejecutar y supervisar el proceso de preparación y presentación de las bebidas cocteleras.
- En definitiva, mejorar la calidad en todo el proceso del servicio de coctelería.