Objetivos
El objetivo principal de este curso es enseñar todos los aspectos relacionados con el ámbito de los alimentos y la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria, haciendo hincapié en la normativa de seguridad que debe seguir el manipulador de alimentos en su puesto de trabajo y las pautas de salud e higiene personal.
Al finalizar este curso el alumno será capaz de:
- Identificar los diferentes tipos de alimentos y a su vez, los contaminantes y alteraciones que se pueden dar en éstos.
- Conocer las causas por las que pueden producirse enfermedades de transmisión alimentaria, los tipos que existen y las medidas de prevención.
- Saber las normas de higiene, limpieza y desinfección.
- Reconocer el valor del etiquetado en los alimentos, las medidas de seguridad y la importancia de la conservación.
- Conocer los antecedentes y la normativa actual de la figura del manipulador de alimentos.
- Identificar las normas de higiene, los cuidados de salud del manipulador y la vestimenta.
- Conocer los diferentes tipos de dietas que existen.
Contenidos
El objetivo principal de este curso es enseñar todos los aspectos relacionados con el ámbito de los alimentos y la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria, haciendo hincapié en la normativa de seguridad que debe seguir el manipulador de alimentos en su puesto de trabajo y las pautas de salud e higiene personal.
Al finalizar este curso el alumno será capaz de:
- Identificar los diferentes tipos de alimentos y a su vez, los contaminantes y alteraciones que se pueden dar en éstos.
- Conocer las causas por las que pueden producirse enfermedades de transmisión alimentaria, los tipos que existen y las medidas de prevención.
- Saber las normas de higiene, limpieza y desinfección.
- Reconocer el valor del etiquetado en los alimentos, las medidas de seguridad y la importancia de la conservación.
- Conocer los antecedentes y la normativa actual de la figura del manipulador de alimentos.
- Identificar las normas de higiene, los cuidados de salud del manipulador y la vestimenta.
- Conocer los diferentes tipos de dietas que existen.