Objetivos
Objetivo General
Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.
Objetivos específicos
Identificar las materias primas y comprender los diferentes procesos de preelaboración de los productos y alimentos.Conocer los principales métodos y sistemas de conservación de alimentos, la regeneración de productos y las medidas de higiene en las instalaciones.Aprender a operar de manera segura y eficiente la maquinaria básica de cocina, incluyendo horno, estufa, batidoras, procesadores de alimentos, etc., para realizar diversas tareas de cocina, como cortar, mezclar o hornear.Entender y aplicar los diferentes sistemas y métodos de conservación de alimentos, como la refrigeración, la congelación, el enlatado o el secado, con el fin de preservar la calidad y la seguridad de los alimentos a lo largo del tiempo.
Contenidos
Objetivo General
Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.
Objetivos específicos
Identificar las materias primas y comprender los diferentes procesos de preelaboración de los productos y alimentos.Conocer los principales métodos y sistemas de conservación de alimentos, la regeneración de productos y las medidas de higiene en las instalaciones.Aprender a operar de manera segura y eficiente la maquinaria básica de cocina, incluyendo horno, estufa, batidoras, procesadores de alimentos, etc., para realizar diversas tareas de cocina, como cortar, mezclar o hornear.Entender y aplicar los diferentes sistemas y métodos de conservación de alimentos, como la refrigeración, la congelación, el enlatado o el secado, con el fin de preservar la calidad y la seguridad de los alimentos a lo largo del tiempo.
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HORAS