Objetivos
General
Optimizar la experiencia culinaria y de servicio en nuestro restaurante mediante la especialización y diversificación de la elaboración de cafés y la presentación de cartas de café, aumentando así el grado de satisfacción del cliente y la percepción de calidad y originalidad en nuestro establecimiento.
Específicos
Implementar un programa de formación para el personal involucrado en la preparación de cafés, cubriendo técnicas avanzadas, conocimientos sobre los orígenes del café, y habilidades para la presentación de bebidas, con el objetivo de mejorar la calidad y consistencia del producto servido.Diseñar y presentar una carta de cafés que incluya variedades clásicas, opciones gourmet, y bebidas innovadoras con opciones regulares de actualización, buscando atender diversas preferencias y necesidades, incluyendo opciones orgánicas, de comercio justo, o bebidas especiales según la temporada.Establecer nuevos protocolos para el servicio de café, mejorando la presentación, los utensilios utilizados, y la interacción con el cliente, haciendo de la degustación de café una experiencia distintiva y memorable.Introducir un sistema para recoger opiniones y sugerencias de los clientes en relación con la carta de cafés y la experiencia de su consumo, y establecer reuniones periódicas con el personal para revisar estos comentarios y planificar ajustes en la oferta o el servicio.Desarrollar y ejecutar un plan de marketing que incluya la promoción interna en el restaurante, estrategias de marketing digital, y eventos especiales como degustaciones, con el fin de atraer a nuevos clientes y posicionar al establecimiento como un referente en la cultura del café.
Contenidos
General
Optimizar la experiencia culinaria y de servicio en nuestro restaurante mediante la especialización y diversificación de la elaboración de cafés y la presentación de cartas de café, aumentando así el grado de satisfacción del cliente y la percepción de calidad y originalidad en nuestro establecimiento.
Específicos
Implementar un programa de formación para el personal involucrado en la preparación de cafés, cubriendo técnicas avanzadas, conocimientos sobre los orígenes del café, y habilidades para la presentación de bebidas, con el objetivo de mejorar la calidad y consistencia del producto servido.Diseñar y presentar una carta de cafés que incluya variedades clásicas, opciones gourmet, y bebidas innovadoras con opciones regulares de actualización, buscando atender diversas preferencias y necesidades, incluyendo opciones orgánicas, de comercio justo, o bebidas especiales según la temporada.Establecer nuevos protocolos para el servicio de café, mejorando la presentación, los utensilios utilizados, y la interacción con el cliente, haciendo de la degustación de café una experiencia distintiva y memorable.Introducir un sistema para recoger opiniones y sugerencias de los clientes en relación con la carta de cafés y la experiencia de su consumo, y establecer reuniones periódicas con el personal para revisar estos comentarios y planificar ajustes en la oferta o el servicio.Desarrollar y ejecutar un plan de marketing que incluya la promoción interna en el restaurante, estrategias de marketing digital, y eventos especiales como degustaciones, con el fin de atraer a nuevos clientes y posicionar al establecimiento como un referente en la cultura del café.
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HORAS