Objetivos
Objetivo General
Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas.
Objetivos específicos
- Comprender los factores que influyen en los tipos de vino, incluyendo el clima y la tierra.
- Conocer el proceso de elaboración del vino desde la uva, abarcando suelos, clima y variedades de vid.
- Analizar los componentes y la maduración de la uva.
- Reconocer y evaluar el color, aroma y sabor de los vinos.
- Identificar las regulaciones y elementos del etiquetado de vinos, así como las menciones clásicas y países de origen.
Contenidos
Objetivo General
Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas.
Objetivos específicos
- Comprender los factores que influyen en los tipos de vino, incluyendo el clima y la tierra.
- Conocer el proceso de elaboración del vino desde la uva, abarcando suelos, clima y variedades de vid.
- Analizar los componentes y la maduración de la uva.
- Reconocer y evaluar el color, aroma y sabor de los vinos.
- Identificar las regulaciones y elementos del etiquetado de vinos, así como las menciones clásicas y países de origen.