Objetivos
- Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados.
- Explicar los procesos asociados a la producción de elaboraciones básicas para pastelería.
- Definir ofertas sencillas de repostería, teniendo presente el correcto aprovisionamiento y control de consumos.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
Contenidos
- Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados.
- Explicar los procesos asociados a la producción de elaboraciones básicas para pastelería.
- Definir ofertas sencillas de repostería, teniendo presente el correcto aprovisionamiento y control de consumos.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.