Objetivos
Objetivos generales:
- Adquirir los conocimientos básicos sobre las causas que produce la contaminación en los alimentos.
- Realizar los procedimientos de limpieza y desinfección identificados en el sistema APPCC.
- Conocer la normativa general y las guías de prácticas correctas de las industrias alimentarias.
Contenidos
Objetivos generales:
- Adquirir los conocimientos básicos sobre las causas que produce la contaminación en los alimentos.
- Realizar los procedimientos de limpieza y desinfección identificados en el sistema APPCC.
- Conocer la normativa general y las guías de prácticas correctas de las industrias alimentarias.