Objetivos
GENERALES. - Controlar la gestión ambiental en los establecimientos de restauración, reconociendo sus beneficios, así como sus implicaciones a nivel sanitario
ESPECÍFICOS -Relacionar el consumo y su reducción, valorando las ventajas ambientales que aporta. -Describir las ventajas ambientales del concepto de reutilización de los recursos. -identificar aquellas energías y/ o recursos cuya utilización sea menos perjudicial para el ambiente y aquellas que sean convenientes desde el punto de vista económico. -Reconocer y clasificar los distintos tipos de residuos generados, así como los efectos ambientales de los mismos. -Determinar las posibles afecciones originadas por la industria alimentaria.
Contenidos
GENERALES. - Controlar la gestión ambiental en los establecimientos de restauración, reconociendo sus beneficios, así como sus implicaciones a nivel sanitario
ESPECÍFICOS -Relacionar el consumo y su reducción, valorando las ventajas ambientales que aporta. -Describir las ventajas ambientales del concepto de reutilización de los recursos. -identificar aquellas energías y/ o recursos cuya utilización sea menos perjudicial para el ambiente y aquellas que sean convenientes desde el punto de vista económico. -Reconocer y clasificar los distintos tipos de residuos generados, así como los efectos ambientales de los mismos. -Determinar las posibles afecciones originadas por la industria alimentaria.