Objetivos
OBJETIVOS Objetivos generales Identificar conceptos generales sobre la innovación en la empresa de restauración. Fomentar la creatividad en el bar, cafetería o restaurante, para construir nuevas ideas sobre la oferta del establecimiento, y el espíritu crítico, para modificar las prácticas existentes. Fomentar el espíritu innovador en la organización así como la experimentación, lo cual supone pasar del campo de las ideas a la acción con resultados. Motivar a las personas y favorecer el trabajo en equipo para que surjan nuevas ideas y proyectos. Definir espacios para la innovación colaborativa. Objetivos específicos Definir una nueva oferta con productos nuevos/renovados de modo que resulte atractiva para la clientela y potencie su venta. Identificar las nuevas tareas de aprovisionamiento necesarias, así como las técnicas de preparación y presentación asociadas a la nueva carta. Incorporar soluciones innovadoras en los servicios existentes e innovar en los interfaces con el cliente: momentos y medios de interacción; roles de las personas de contacto con el cliente. En los procesos de producción del servicio: aplicar tecnología y nuevos conocimientos; innovar en la forma de interacción y entrega del servicio al cliente. novedades acordes a la nueva carta en los distintos elementos del Marketing estratégico y operativo. Innovar lo necesario en infraestructuras, introduciendo cambios tanto en la organización como en el entorno físico.
Contenidos
OBJETIVOS Objetivos generales Identificar conceptos generales sobre la innovación en la empresa de restauración. Fomentar la creatividad en el bar, cafetería o restaurante, para construir nuevas ideas sobre la oferta del establecimiento, y el espíritu crítico, para modificar las prácticas existentes. Fomentar el espíritu innovador en la organización así como la experimentación, lo cual supone pasar del campo de las ideas a la acción con resultados. Motivar a las personas y favorecer el trabajo en equipo para que surjan nuevas ideas y proyectos. Definir espacios para la innovación colaborativa. Objetivos específicos Definir una nueva oferta con productos nuevos/renovados de modo que resulte atractiva para la clientela y potencie su venta. Identificar las nuevas tareas de aprovisionamiento necesarias, así como las técnicas de preparación y presentación asociadas a la nueva carta. Incorporar soluciones innovadoras en los servicios existentes e innovar en los interfaces con el cliente: momentos y medios de interacción; roles de las personas de contacto con el cliente. En los procesos de producción del servicio: aplicar tecnología y nuevos conocimientos; innovar en la forma de interacción y entrega del servicio al cliente. novedades acordes a la nueva carta en los distintos elementos del Marketing estratégico y operativo. Innovar lo necesario en infraestructuras, introduciendo cambios tanto en la organización como en el entorno físico.