Objetivos
Dirigir un centro de restauración moderna, realizando tareas propias de dirección en áreas de recursos humanos, proveedores, compras y aprovisionamiento, producción y servicio, además de actuaciones en materia de calidad en su establecimiento. Comprender un sistema general de gestión de un establecimiento de restauración organizada o moderna Conceptualizar, conocer y utilizar las herramientas de gestión aplicables en cada área del negocio. Conseguir una visión estratégica para desarrollar y mejorar los resultados y rentabilidad del punto de venta, tanto sea de cadena como franquiciado. Adquirir los conocimientos y capacidad necesarios para dirigir un establecimiento de restauración organizada o moderna. Conseguir diseñar un sistema de planificación, organización y control del establecimiento.
Contenidos
Dirigir un centro de restauración moderna, realizando tareas propias de dirección en áreas de recursos humanos, proveedores, compras y aprovisionamiento, producción y servicio, además de actuaciones en materia de calidad en su establecimiento. Comprender un sistema general de gestión de un establecimiento de restauración organizada o moderna Conceptualizar, conocer y utilizar las herramientas de gestión aplicables en cada área del negocio. Conseguir una visión estratégica para desarrollar y mejorar los resultados y rentabilidad del punto de venta, tanto sea de cadena como franquiciado. Adquirir los conocimientos y capacidad necesarios para dirigir un establecimiento de restauración organizada o moderna. Conseguir diseñar un sistema de planificación, organización y control del establecimiento.