Objetivos
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
Este contenido NO ha necesitado adaptación a la normativa marzo 2021 sobre la cultura de seguridad alimentaria.
Contenidos
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.