Objetivos
Objetivos generales
- Definir qué es la coctelería, qué es un cóctel.
- Describir los utensilios básicos necesarios para elaborar u cóctel, así como los ingredientes más habituales para estas elaboraciones y las técnicas empleadas.
Objetivos específicos
- Definir qué es un cóctel y las normas para su elaboración.
- Conocer los ingredientes más habituales, los tipos de vasos que se utilizan.
- Describir los procesos de preparación: construidos, efervescencia, flambeado, licuados, mixeología, macerados, removidos.
- Conocer la clasificación más habitual para los cócteles: aperitivos, digestivos, reconstituyentes, media tarde, refrescantes.
- Conocer las características de las series de coctelería.
- Diferenciar entre ornamento, adorno y decoración.
- Conocer distintos tipos de bebidas, bebidas espirituosas, vinos,...
- Describir la elaboración de algunos cócteles concretos.
Contenidos
Objetivos generales
- Definir qué es la coctelería, qué es un cóctel.
- Describir los utensilios básicos necesarios para elaborar u cóctel, así como los ingredientes más habituales para estas elaboraciones y las técnicas empleadas.
Objetivos específicos
- Definir qué es un cóctel y las normas para su elaboración.
- Conocer los ingredientes más habituales, los tipos de vasos que se utilizan.
- Describir los procesos de preparación: construidos, efervescencia, flambeado, licuados, mixeología, macerados, removidos.
- Conocer la clasificación más habitual para los cócteles: aperitivos, digestivos, reconstituyentes, media tarde, refrescantes.
- Conocer las características de las series de coctelería.
- Diferenciar entre ornamento, adorno y decoración.
- Conocer distintos tipos de bebidas, bebidas espirituosas, vinos,...
- Describir la elaboración de algunos cócteles concretos.