FERMENTACIÓN O MADURACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CARNICOS (FSHOT_D7767)

Objetivos

Analizar los procesos de fermentación-maduración y desecado de derivados cárnicos previamente acondicionados, realizando el seguimiento de los mismos.

Contenidos

Analizar los procesos de fermentación-maduración y desecado de derivados cárnicos previamente acondicionados, realizando el seguimiento de los mismos.

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HORAS